高层论坛为冰箱市场把脉.鼓励

近日，中国家用电器研究院和中国电子商会共同举办了主题为“满足消费本质需求共谋保鲜冰箱市场发展”的2006年中国冰箱行业发展高层论坛，公布了本年度城市居民冰箱使用状况和消费需求调查及实验室保鲜性能测试的有关情况。结果表明，海尔、西门子、容声、新飞、美菱、海信等市场主流品牌对蔬菜、水果的短期保鲜效果明显。

近年来，冰箱企业在保鲜市场的竞争日趋激烈，众多保鲜概念相继出炉，究竟这些保鲜技术能起到什么实际作用？消费者该如何选购呢？中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副教授何梅指出，水分和VC是最能反映蔬菜和水果新鲜程度的主要元素之一，因此通过对水分和维生素C的追踪检测能够体现冰箱的保鲜性能。

在工业重镇包头为解答消费者的疑虑，中国家电研究院和中国电子商会委托相关检测机构对16个型号的市场主流品牌进行了保鲜性能检测。检测数据显示，和普通冰箱相比，保鲜冰箱确实在技术上有一定突破，即减缓食品中的营养及维生素成分的流失，延长食物的保鲜时间。但同时，各品牌冰箱的保鲜性能仍有一定差距。与会专家均表示，此次保鲜性能检测在一定程度上反映了目前冰箱行业的保鲜技术整体水平，而不同品牌的保鲜技术也各有千秋。

中国家电研究院副院长邴旭卫表示，作为冰箱最本质的功能之一，保鲜理应成为今后冰箱市场重点关注的课题，此次高层论坛正是希望借助这个平台，为企业提供一个交流和探讨的机会，共同推进保鲜技术的创新和市场的健康发展。