粤港澳大湾区再传喜报夏季

简析熟鸭肉怎样做好吃几个步骤轻松教会你炒美味的鸭肉

很久没吃鸭肉了，买了块来吃，不是很喜欢全是肉的，所以决定放点菜进去一起，觉得莲藕不错，吸收了鸭的香味，也没那末油腻了~很好吃呢~食材食谱热量的哦！

很久没吃鸭肉了，买了块来吃，不是很喜欢全是肉的，所以决定放点菜进去一起，觉得莲藕不错，吸收了鸭的香味，也没那末油腻了~很好吃呢。食材食谱热量：740.5(大卡)。主料：鸭肉 300g、莲藕 300g。

方法/步骤1.鸭肉洗净切大块。2.莲藕去皮后切成厚片。3.锅中倒入少许油倒入鸭肉。4.待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。5.加入一勺盐和一勺豆瓣酱。6.把切好的莲藕片倒入锅中。7.倒入适量料酒。8.加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。

红烧鸭肉有两种选择：1、葱烧鸭：用一斤多细的葱（南方称作米葱，1尺左右长，比筷子略细一点）洗净切二寸来长的小段。备用。一只鸭洗净、切块，开水里焯一下，滤水备用。

开油锅，炒葱，葱瘪了以后，将鸭块放在葱上，加生姜、啤酒、酱油、少量盐、糖，大火烧开后，用小火焖至鸭熟，再用大火烧至汤浓便可调味上盆。此法做的鸭子，葱里有鸭味，鸭里有葱味，吃后回味无穷。

很久没吃鸭肉了，买了块来吃，不是很喜欢全是肉的，所以决定放点菜进去一起，觉得莲藕不错，吸收了鸭的香味，也没那么油腻了~很好吃呢~食材食谱热量的哦！

2、芋艿烧鸭：芋艿去皮、洗净、切块、煮个半熟。备用。一只鸭洗净、切块、开水里焯一下。备用。开油锅（少许油）炒鸭块，顺次加姜葱、料酒、少许盐、酱油，烧开了以后加水，大火烧开改小火焖至鸭半熟时，加入芋艿，再加适量糖，用大火烧开，用小火焖熟，最后大火收汤，调味，起锅。芋艿不先煮一下，怕碰到咸的会煮得僵而不烂。此法做的鸭子，鲜而糯，是江浙沪一带的中秋传统菜。固然鸭子还可以煲汤，加天目笋、玉兰片、黑木耳、枸杞子等营养不错，再加几片火腿，味道更佳。鸭子烧煮之前，一定要在开水里焯一下，去掉一些骚味。

很久没吃鸭肉了，买了块来吃，不是很喜欢全是肉的，所以决定放点菜进去一起，觉得莲藕不错，吸收了鸭的香味，也没那末油腻了~很好吃呢~食材食谱热量的哦！

3.豆瓣炒鸭肉：材料：鸭子1只 、姜、蒜（可以根据自己的口味来放）、郫县豆瓣、辣椒（甜椒也可以）、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油（可以选择不用）、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦！

做法： 1、将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。内脏看个人是不是要吃，如果喜欢吃的话可以留下，如果不喜欢吃的话就把鸭心留下，其余的可以全部扔掉。 2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。 3、将油倒入锅内烧至80读左右，把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点，把鸭子的水全部爆炒出来。鸭子刚下锅的时候水比较多看不到油，一定要把鸭子的水全部爆干后，锅里能看见油。这样才算是爆到鸭子了，不然味道就不好吃。同时在爆炒鸭子的时候，把香料也放进锅里和鸭子一起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候，放入料酒。在爆炒5分钟左右，放入郫县豆瓣、蒜、姜、这三个调料。 4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少量时间，有点蒜味出来的时候，把切好的辣椒放入锅里。 5、放鸡精、少许盐、最后放入味精。装盘就可以了！在爆炒鸭子的时候一定要注意火，在爆炒鸭子的时候，用中火比较好。

标签：熟鸭肉怎样做好吃

藤黄健骨丸能治滑囊炎吗

健康资讯

珠海医治牛皮癣方法

小儿退烧药哪个好

心绞痛总是心慌吃通心络好吗

老人增生性关节炎怎么办