萝卜糕是一道经典的港式菜品覆盖

“萝卜糕是一道经典的港式菜品，现在我们就一起了解一下萝卜糕的做法，萝卜糕怎样做好吃吧。

”

萝卜糕的做法 萝卜糕怎么 做好吃

萝卜糕是港式常见的美食，是以白萝卜、米粉、澄粉、腊肉、虾米为主要食材，具有浓郁的萝卜香气，可以搭配各种酱料吃，现在我们就一起了解一下萝卜糕的做法吧。

萝卜糕的做法：

1.先将白萝卜、米粉、澄粉、腊肉、虾米，葱酥 蚝油 盐 白胡椒粉为主要食材

2.腊肉洗干净后切成碎末，虾米洗干净后浸泡软后捞出控干水，之后再切成碎末

3.白萝卜洗干净后去皮切成细丝，直接用刨丝器更方便，然后放入碗里

4.放入米粉、澄粉，倒入水搅拌均匀成米浆，再将锅烧热之后倒入油，继续烧热

5.将腊肉、虾米放入油锅里面大火快速翻炒出香味，然后再倒入萝卜丝中火翻炒熟软

6.倒入水，放入调味料焖煮几分钟，然后将提前制作好的米浆分批倒入锅里，小火搅拌成糊状

7.再倒入3分之2的虾米、腊肉倒入锅里搅拌均匀，然后放入萝卜丝和调味料在铺有玻璃纸的模具中

8.装至8分满就可以对桌敲几下，目的是将里面的空气震出，然后涂抹平，再撒剩余的虾米和腊肉，最后放入蒸锅里面中大获蒸40分钟就可以了。

萝卜糕的做法：

1.先将萝卜洗干净后擦成丝，然后放入烧开水的锅里焯一会，大概焯2分钟就可以捞出了

2.然后放入清水中冲凉后挤干水分，再将腊肠、熟玉米、海米洗干净后切成丁

3.油锅烧热之后放入食材丁翻炒2分钟后铲出，再将萝卜丝打散，放入翻炒好的腊肉、玉米和海米

重点培育扶持科技教育、文化传媒、旅游等劳动密集型产业的集约发展 4.搅拌均匀，再放入糯米饭，粘米粉，放入盐，白糖揉均匀后制作成面饼

5.再将油均匀的涂抹在容器中，放入萝卜糕面饼按压紧实，然后倒扣取出

6.将水倒入锅里，烧开之后放入锅里大火蒸半小时，正好后晾凉切成薄片，再小火煎一会即可。

贴心提示：

1.水要慢慢的倒入，这样才能制作成流动的米糊。

2.放入澄粉的目的是令口感更Q弹。