用冷水再冲洗干净鼓励

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食材明细

主料 鸡脚 1斤

辅料 姜 6片 葱 2根 香叶 1片 八角 1个 桂皮 1块 指天椒 3个 盐 适量 冰糖 4颗 老抽 1勺 生抽 2勺 啤酒 600ml 花椒 适量 料酒 2勺

微辣口味焖工艺一小时耗时普通难度

焖鸡脚的做法步骤

1

鸡脚洗干净。

国家安监总局监督管理二司副司长黄智全2

锅里放水煮下鸡脚、生姜、葱、花椒煮5分钟。

3

拿出，用冷水再冲洗干净。

4

锅里放油，冷油下冰糖小火炒出糖色，然后下鸡脚翻炒上色下葱姜八角香叶桂皮指天椒。

5

下2勺料酒与啤酒大火煮开，下生抽与老抽盖上锅盖中火继续焖煮。

6

等水份煮得差不多时下盐调味，大火收汁。下葱关火装盘。完成了。