用刀切下来蹭飞

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食材明细

主料 鸡胸肉 2块 胡萝卜 适量 玉米 适量 鸡蛋 1个

辅料 盐 适量 黑胡椒粉 适量 鸡蛋 1个 玉米淀粉 适量 面包糠 适量

咸鲜口味煎工艺十分钟耗时普通难度

玉米鸡排的做法步骤

1

胡萝卜洗净，去皮，切碎粒。

2

玉米适量，用刀切下来。

3

鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切块，放入料理机中打成肉泥。

4

肉泥中加入适量黑胡椒粉，鸡蛋1个，用手搅打至上劲。

5

搅拌均匀后可以将肉泥摔打十几下，让肉泥更有弹性，搅拌过程中，可以将没有去掉的筋膜挑出。

6

加入胡萝卜碎和玉米粒，搅拌均匀。

7

将肉泥装入保鲜袋中，按扁成厚约1cm的片状，放入冰箱冻硬。

8

将鸡蛋1个打散备用，准备好玉米淀粉和面包糠。

9

将冻好的肉饼取出，用模具压出喜欢的形状。

10

先裹一层玉米淀粉。

11

再裹蛋液。

12

裹一层面包糠。

13

平底锅中提前倒油预热，放入鸡排。

14

小火煎至两面金黄。

15

蘸番茄酱更美味。

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肉饼冻硬即可。不要冷冻太久，不然切不动。

鸡排裹上面包糠后，马上放到锅里煎，要不肉泥融化了不好拿。

一次吃不完的鸡排，裹好面包糠后可以放入冰箱冷冻保存，下次吃直接就可以煎。