其风味独特计划

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“三杯鸡是台湾名菜之一，其风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。菜名有“三杯”，是因烹调鸡块时，加入一杯酱油、一杯食油和一杯米酒，不放汤水，直接将鸡块慢火炖制而成，成菜起锅后香味浓郁，诱得人食欲大增。”

食材明细

主料 色拉油 适量 酱油 适量 米酒 适量 姜 适量 八角 适量 大蒜 适量 蘑菇 适量

咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度

三杯蘑菇鸡翅的做法步骤

1

鸡翅洗净用竹签插小孔，这样更入味。

2

准备好大蒜，生姜，八角2个

3

热锅下油爆香姜片，大料，大蒜

4

把鸡翅倒入爆香表面，翻炒一会儿。

5

加入小半杯生抽和老抽混合的酱油，加入一小杯米酒。大火继续翻炒，盖上锅盖，转小火焖3—5分钟。

6

蘑菇洗净

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加入蘑菇翻炒均匀，最后大火收干汤汁