椰汁红豆糕的做法详细步骤第步覆盖

椰汁红豆糕的做法详细步骤第1步

将红豆洗净后泡上三个小时以上；

将泡好的红豆倒入高压锅中，煮熟，并趁热加入适量冰糖搅拌均匀；

第2步

将琼脂泡上半个小时；

将煮熟的红豆汤取出两大勺放在锅中，放入泡好的琼脂， 边加热边搅拌， 直至琼脂全部融化；

第3步

将煮好的红豆捞出放入刚融化琼脂的红豆汤中， 搅拌均匀；

将准备好一个模具（我直接用的慕斯模，用锡箔纸包起来）；

第4步

将混合好的红豆倒入模具中，待完全凉后放入冰箱中冷藏半个小时；

再在锅中倒入椰汁，加入泡好的琼脂； 小火加热不停的搅拌，直至琼脂完全融化，加入冰糖搅拌均匀；

第5步

将冰箱中的红豆拿出来，待凉后将椰汁液倒入从冰箱拿出的红豆模具中， 再放入冰箱中冷藏半个小时以上以便定型；

待完全定型后从冰箱中取出，取出来；

第6步

切成小块，上面放上开水泡过的枸杞点缀即可。

椰汁红豆糕的做法小贴士1. 红豆先泡上几个小时可以缩短煮的时间， 能节省能源。

由于她有多囊卵巢综合征 2. 煮琼脂的时候要不停的搅拌直至它们全部融化；

3. 糖的分量按自己的要求增减；

4. 要先将红豆冷却后再加入椰汁液冷却， 这样才能分成两层才漂亮。