水面包的做法有哪些.权衡

水面包的做法有哪些

文章导读

随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求也是越来越高，但是在今天的生活中，古人有云“鲈肥菰脆调羹美，(麦乔)熟油新作饼香。”每个人会做一些菜，但是总是感觉与大厨相差太多，口味欠佳。尤其是水面包，下面就来介绍水面包的做法，让你在家里也能成为大厨，做出色香味俱全的水面包，享受水面包带来的幸福和享受，让你的舌尖在味道的海洋的徜徉。

水面包的做法1：

1、烫种240克、鸡蛋2个、面粉300克、40克含盐芝士粉、5克酵母，揉成可以拉出薄膜的面团。

2、直接分割成12个小球放入烤盘。

3、烤箱放入一杯沸水，发酵到3倍大。

4、165度烤30分钟。

水分大的面包，不会涨发的太高。

内部的组织能拉出长长的丝，超级的柔软。

水面包的做法2：

很简单的，用面包机来和面，自己手工整形，然后用烤箱来烤一下。

材料：牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。

做法：1.按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面;

2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型);

3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的.5倍大左右;

4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸);如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。

说明：1.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写;

因手指脱臼下场。返回更衣室时 2.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。

这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。

从上面得介绍中，相信有许多人都了解并掌握的了水面包的做法，你是不是有一种马上就想亲手做水面包的冲动呢?你是不是想要尽快吃到自己做色香味俱全的水面包的想法与欲望呢?那么就赶快按照给你的做法行动起来吧，美味的水面包在向你招手。下阶段会推出其他关于同类美食的做法，请继续关注我们站哦!