每到过年的时候吧

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“小时候,每到过年的时候,父亲就会煮上一锅猪蹄冻成水晶冻给我们吃,在那个物资匮乏的年代,那是一种怎样的诱惑呀,只有从那个年代走来的人才能体会的到。。。。。简简单单的做法，却有着不一般的味道。。。。”

食材明细

主料 猪蹄 4个

辅料 花椒 25克 草果 2个 八角 2个 盐 适量 味精 适量 姜 适量 葱 适量

五香口味炖工艺一天耗时简单难度

水晶猪蹄的做法步骤

1

猪蹄4个。

2

把猪蹄剁成块。

3

放到水里烧开,焯一下,把脏东西焯出来。

希望指挥中心协助 4

洗净焯好的猪蹄。

5

把花椒.草果.八角用干净的纱布包好,成一个大料包(街上卖的不锈刚的料盒更好)。

6

锅里放水.老抽.料包.姜.葱烧开。

7

然后放盐,小火炖3小时,炖的酥烂就行了。

8

最后放味精调味。

9

到入盆中。

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盖好,放到冷的地方或者冰箱一夜就好了,把上边的一层油去掉。

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反过来好了。