白酒有抗病毒抗癌作用终于可以放心地喝两口节能

白酒有抗病毒、抗癌作用！终于可以放心地喝两口了……

2017年11月2日不管你拍还是不拍，中国酒业协会、中国食品协会、江南大学三所国内酒业权威机构在人民社举办了一场中国传统白酒研究重大突破发布会。

中国白酒泰斗级人物110岁的秦含章先生、中国酒业协会理事长王延才、中国食品工业协会副秘书长马勇、江南大学车窗也都关着副校长、酿酒科学与酶技术中心主任徐岩、贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平等参加了会议。

江南大学徐岩教授在现场发布了基于白酒的研究发现，利用现代科学技术，发现了萜烯类、脂肽类健康生物活性物质，并表示这类物质已经广泛应用于临床心脑缺血等疾病。该项研究从2009年开始，2014年，在国际学术期刊发表了脂肽类物质的最新发现，2017年10月，在国内《酿酒科技》上予以发表。

白酒获世界性研究成果：

脂肽类化合物有益于人体健康

酒类中的健康活性物质，需要通过现代科学技术去发现，西方从事此类研究比较早。中国酒业协会理事长王延才表示，中国白酒的现代技术研究是近十年才开始。

2017年11月2日，中国食品协会、中国酒业协会和江南大学在北京共同举办中国传统白酒研究重大突破发布会，江南大学副校长徐岩教授发布了中国白酒一项突破性研究成果：首次在国际上检测并鉴定了中国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物地衣素lichenysin。

研究证明，萜烯类化合物广泛存在于自然界，大多是植物的次级代谢产物，普遍具有抗癌、抗病毒、抗炎症、抗氧化的作用。

脂肽化合物具有重要的生物活性功能和效果，其抗癌活性，抗病毒活性，溶纤活性和抑菌活性非常突出。这进一步证明了白酒的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗凝血、降胆固醇的功效，从而揭开了其健康、平衡功能背后的秘密。

2016诺贝尔医学奖获得者

发现的细胞自噬机制佐证白酒抗癌

2016年诺贝尔医学奖花落日本科学家大隅良典之手，原因是他发现了细胞自噬机制。人体的新陈代谢是很复杂的生理生化反应，经常产生大量残渣，致使细胞活动受到影响甚至停滞，故此，自噬作用就显得非常重要。它能够将淤积在细胞质中的蛋白质等代谢残渣清除掉，恢复正常的细胞活动。

而他在酿酒酵母中发现了自噬的关键基因。并早在1992年就发表了实验结果。

酒类的生产也大量使用酵母，其在将糖转化成酒精的过程中扮演了不可替代的重要角色，提高了出酒率。酿酒酵母中具有细胞自噬的关键基因，而自噬过程能够清除掉淤积的代谢残渣，关联多种包括癌症的疾病，从这一角度出发，喝酒便有抗癌这一大好处！

葡萄酒中的生物活性成分

并没有白酒多

专家表示，葡萄酒中的生物活性成分并没有白酒多。徐岩认为，经过科学分析，白酒中至少有2000多种。同时，专家们也表示，白酒中含有健康成分，并不意味着不需要倡导健康饮酒。在享受饮酒带来的愉悦或者不得不饮酒时，健康白酒是更好的选择。

中国食品工业协会副秘书长马勇表示，中国白酒是老百姓生活中离不开的嗜好性消费品，但是现在或多或少都跟很多负面性的形象关联，因为酗酒等不良现象被无限量的放大了。

但是很多人适量饮酒给身体带来的健康好处并没有给大家带来更多的印象。比如我们秦老，上个世纪就在西方留学学习生物发酵，他110岁，跟酒有不解之缘，能不喝酒吗？一个科学家到今天还在喝酒。

中国酒业协会理事长王延才表示：酒是文化沉淀最深厚的产品，从文化的角度去分的话，红酒就是法国人的生活方式，在中国，白酒是中国人的生活方式。但是白酒是我们的文化，而且真正白酒内在的研究，实际上也就是近十几年才开始。

白酒的价值，你一定要知道！

研究发现，固态发酵传统白酒中发现抗病毒、抗癌作用的脂肽类物质地衣素，白酒中含有吡嗪类化合物，这类化合物是心血管的卫士，含有四甲基吡嗪，能够扩张血管，改善微循环及抑制血小板聚集等作用。葡萄酒里面含有多酚类化合物和白藜芦醇等，具有抗动脉硬化、抗衰老等功能，而白酒与葡萄酒对比，含有的健康类物质并不少。

而平常生活里，人们更多埋怨喝酒伤身，着实言过。在传统的中医中药理论中，酒就有百药之长一说，合理使用能够有效增加中药疗效。据记载，酒具有通血脉，散湿气、行药势，杀百邪恶毒气、除风下气、开胃下食、温肠胃，御风寒、止腰膝疼痛等作用。所以，适量饮酒对于身体来说反而有益处。

白酒不同的酿酒方式，就会存在不同的化合物，之于心脑血管、抗菌等都会有相应的作用。正是因为酿造工艺的不同、原料的不同，白酒具有不同的香型和品类，之于健康方面的裨益也会有所不同。

所以，白酒除了具有丰富的中华民族文化内涵，还有诸多养身健体之效，想不到真是低估了平常爱喝的小酒，居然有如此美好的内在！最后想说，不是所有的酒都与抗癌有关！喝酒，还是要喝好酒，喝酒还是要喝粮食酒！