每次去卤菜店最喜欢买的凉菜就是凉拌猪膀肉计划

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“从小就特别喜欢吃凉拌菜，每次去卤菜店最喜欢买的凉菜就是凉拌猪膀肉。觉得猪膀肉部分的肉吃着肥而不腻，肥瘦适中，口感非常好。”

食材明细

主料 猪膀肉 适中 大葱 一根 小葱 适量 老姜 一块 生姜 一块 大蒜 适量 小米辣 适量

南宁市规划管理局再度发文要求西乡塘区政府“尽快组织辖区有关部门依法拆除上述违法建筑”。同月29日 辅料 酱油 适量 香醋 适量 芝麻油 适量 花椒油 适量 油辣椒 适量 盐 适量 味精 适量 白糖 适量 姜蒜水 适量

麻辣口味拌工艺一小时耗时简单难度

凉拌猪膀肉的做法步骤

1

猪膀肉煮好之后，捞出放凉。凉拌肉，肉要冷好再拌，味道更好。

2

猪膀肉切片放入大盆中，拌的时候毕竟容易翻拌。

3

准备好老姜，生姜，大蒜，小米辣（不能吃辣的可以少放），大葱一根，小葱几根。

4

老姜切末，大蒜切末，小米辣切小丁，生姜切丝，大葱拍扁切丝，小葱切末。

5

将一半姜蒜加入冷开水调成姜蒜水备用。

6

准备好调理:花椒油，香醋，酱油(生抽)，芝麻油，盐，味精（鸡精），油辣椒，白糖(忘拍了)。

7

往盆里倒入酱油（生抽），香醋，芝麻油，花椒油，盐，味精(鸡精)，油辣椒，姜蒜水，少许白糖拌匀。然后尝一下，味道不够再适量添加。

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最后放入生姜丝，大葱丝，小米辣，剩下的姜蒜，葱末拌匀即可。

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最后麻辣可口的凉拌猪膀肉就完成了。装盘撒入少许葱末。(天气逐渐热起来了，凉拌菜是一个不错的菜哟，很下饭。)