炒腐竹的家常做法有哪些永恒

炒腐竹的家常做法有哪些

最大的受害者又是工人和供应商 故事与6月份本报曾报道的东莞塘厦 春华诈骗案 有 异曲同工之妙 。不同的是 文章导读 腐竹是一种豆制品，具有黄白的色泽、独特的口感以及丰富的营养。腐竹富含蛋白质、谷氨酸、膳食纤维等营养物质，因此常吃腐竹，可以防止血管硬化、降低胆固醇含量、预防老年痴呆的作用，同时还能润肺止咳、清热消痰。炒腐竹是腐竹的一种经典做法。下面就给大家介绍炒腐竹的几种家常做法。

一、炒腐竹的做法

1. 用生粉、鸡精、盐、老抽、食用油、红酒把肉腌15分钟。

2. 切好大蒜子、辣椒(切丝)。

3. 准备工作做好等15分钟肉腌好，放油(多放点，比较容易巴锅)把肉熟，盛出来放到旁边。

4. 放油，把辣椒倒进去翻炒下，再倒入腐竹，大蒜子一起翻炒，差不多时把肉倒入，加盐、一点点老抽，翻炒。

5. 放点水让腐竹煮下!2分钟后出锅。

二、青椒炒腐竹的做法

美食原料：水发腐竹、青椒各250克，水发香菇100克，葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量。

做法

1、将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。

2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下。

3、加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。

三、芹菜炒腐竹做法

材料：芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，盐，油，鸡精

做法：

1.腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈

2.芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分

3.热油锅，放芹菜爆炒至变色

4.加入腐竹爆炒2分钟

5.加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以了。