煲仔饭的配料有什么永恒

煲仔饭的配料有什么

文章导读

广州是中国饮食地图上的一颗璀璨的明珠，广州的美食种类繁多，味道独特，令很多吃过的人流连忘返。煲仔饭是一道集合了广州饮食文化精华的菜肴，一道好的煲仔饭吃完后会让人感觉唇齿留香。配料的好坏对于煲仔饭的味道着非常大的影响，那么，煲仔饭的配料有什么呢?

一、腊鸭榄角煲仔饭

1、原料：腊鸭100 克，香米200 克，榄角20 克，姜丝10 克，芫荽4 棵，葱花5 克

2、注释：

调味料：胡椒粉适量

调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)

二、榄角板根肉煲仔饭

1、原料：榄角20 克，板根肉100 克，香米200 克，姜丝适量，菜心4 棵，葱花适量

2、注释：

调味料：生抽适量，生抽1 茶匙，花生油1 茶匙

调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)

三、鸡杂煲仔饭

1、原料：鸡杂一副，香米200 克，姜片适量，香菇1 个，芫荽2 棵，葱段适量

2、注释：

调味料：绍酒1.5 茶匙，盐适量

调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)

四、鹌鹑煲仔饭

1、原料：鹌鹑1 只，香米200 克，菜心4 棵，姜丝5 克，陈皮丝5 克，葱花适量

没想到大幅跌价 2、注释：

调味料：蚝油1 茶匙，麻油1 茶匙，胡椒粉适量，鸡精适量

调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)

五、腊肠鱼干煲仔饭

1、原料：腊肠1 条，鱼干50 克，香米200 克，菜心4 棵，姜丝适量，葱花适量

2、注释：

调味料：花生油1 茶匙

调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)