每多朋友都讲小时候最爱吃这一款菜覆盖

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“这一款菜也是各地都有得，每多朋友都讲小时候最爱吃这一款菜。香菇黄豆肉皮冻是一道以猪蹄和大豆为主要食材烹饪而成的菜肴。我们小时候一到腊月就特爱吃这一款菜，天气冷，猪皮冻Q弹，用它来配饭真是超开胃。以前是简单的黄豆炖猪皮，现在都是按个人喜好来添加其它食材，这次回去外出就餐，就有配入整朵西兰花还有玉米之类的，色彩真是美艳极了呢。”

食材明细

主料 猪皮 2张 干香菇 3朵 黄豆 100g

辅料 细盐 适量

咸鲜口味炖工艺一天耗时简单难度

【温州】香菇黄豆猪皮冻的做法步骤

1

备好香菇，黄豆，猪皮。

2

锅里加水煮开，将猪皮下锅焯烫至软。

3

刮干净猪皮二面，再剪成小段。

4

他们的优化手法已经深入骨髓 黄豆提前泡洗好，并加入清水入炖锅。

5

将处理好的猪皮及泡发的香菇改刀下锅。

6

炖制三小时后加入细盐调味。

7

入容器冷却凝固即可享用。

小窍门

吃的时候可以再配一个蘸汁。猪皮要刮的干净一点。